Pre zachovanie a propagáciu etnického a lokálneho kulinárskeho dedičstva
Rozvoj vidieckeho turizmu, stimulácia miestnej ekonomiky, vytváranie pracovných miest a podpora sociálnych inovácií
O projekte
Culinary Trail podporuje špecifický cieľ 3.3 Programu dunajského regiónu zachovaním a propagáciou etnického a lokálneho kulinárskeho dedičstva, vrátane tradícií 30 etnických skupín, ako sú židovská a rómska komunita, so zameraním na ekonomicky menej rozvinuté oblasti. Tento projekt prispeje k rozvoju vidieckeho turizmu, stimuluje miestne ekonomiky, vytvorí pracovné miesta a podporí sociálne inovácie, pričom zapojí marginalizované skupiny čeliac rôznym znevýhodneniam.
Projekt spája 27 partnerov a rozširuje kapacity 250 organizácií v 14 krajinách podunajského regiónu. Aktívne zapája mimovládne organizácie, miestne podniky, verejné autority a akademickú sféru, pričom prispieva k Dunajskej stratégii v oblastiach PA3, PA8 a PA9 prostredníctvom cezhraničnej spolupráce a výmeny znalostí.
Kľúčové aktivity:
Digitálna katalogizácia: Zachovanie kulinárskeho dedičstva prostredníctvom digitálneho katalógu s receptami, technikami a kultúrnymi príbehmi.
Transnárodné kulinárske trasy: Vytvorenie trás naprieč podunajským regiónom s ekologickými možnosťami mobility a multimediálnym zážitkom.
Kulinárska stratégia: Transnárodný prístup k ochrane a propagácii etnického a lokálneho kulinárskeho dedičstva.
Rozvoj produktov: Prepojenie izolovaných kulinárskych produktov do transnárodnej značky s každoročným festivalom a prototypmi, ako sú mobilné stánky a riečne lode.
Demonštračné centrum: Vytvorenie tréningového centra na praktické vzdelávanie v Slovinsku.
Budovanie kapacít: Školenie 60 účastníkov v kulinárskych zručnostiach a podnikateľských kompetenciách.
Inovačné centrá: Zriadenie 14 centier pre udržateľný turizmus a sociálne inovácie, vývoj 33 akčných plánov a testovanie 3 riešení v 7 pilotných projektoch.
Partneri:
- School of Advanced Social Studies in Nova Gorica (Slovenia) – LP
- Sarajevo Economic Region Development Agency (Bosnia and Herczegovina)
- BizGarden Ltd. (Czech Republic)
- Polytechnic “Nikola Tesla” in Gospić (Croatia)
- „Ion Creanga” State Pedagogical University of Chisinau (Romania)
- Technical University of Kosice (Slovakia)
- Steinbeis 2i GmbH (Germany)
- Rudolfovo – Science and Technology Centre Novo mesto (Slovenia)
- Research Centre “Regional and Global Development” (Bulgaria)
- Regional Economic Development Agency for Sumadija and Pomoravlje (Serbia)
- Regional Development Agency for Bjelasica, Komovi and Prokletije (Montenegro)
- City Development Agency East Sarajevo (Bosnia and Herzegovina)
- National University for Science and Technology POLITEHNICA Bucharest (Romania)
- “Private Professional College HRC Culinary Academy Bulgaria” Ltd (Bulgaria)
- Faculty of Information Studies in Novo mesto (Slovenia)
- Carinthia University of Applied Sciences – non-profit limited liability company (Austria)
- Budapest Chamber of Commerce and Industry (Hungary)
- Romanian Association for Technology Transfer and Innovation (Romania)
Pre viac informácií navštívte naše sociálne siete:
